Propriétés chimiques
- Aspect : Liquide huileux incolore à jaune clair.
- Arôme : A l'arôme du vin, des fruits et de l'orange douce.
- Solubilité : Très difficile à dissoudre dans l'eau, mais soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, l'éther et les huiles.
- Point d'ébullition : 194-195 degré.
- Point de fusion : -37,3 degrés.
- Densité relative : 0.875-0.890.
- Indice de réfraction : 1.413-1.422.
Application
1. Arôme alimentaire : L'octanoate de méthyle est principalement utilisé pour préparer des arômes d'ananas, de baies et de fruits. Selon la norme chinoise GB2760-2011 sur l'utilisation des additifs alimentaires, son utilisation est autorisée comme arôme alimentaire.
2. Matières premières cosmétiques et pharmaceutiques : Il s’agit d’une matière première et d’un intermédiaire important pour les cosmétiques et les médicaments synthétiques.
3. Régulateur de croissance des plantes : L’octanoate de méthyle peut également être utilisé comme régulateur de croissance des plantes.
4. Alternative potentielle au biodiesel : En raison de ses caractéristiques, l'octanoate de méthyle est considéré comme une alternative potentielle au biodiesel.
Méthode de préparation
L'octanoate de méthyle peut être préparé par les méthodes suivantes :
1. Il est obtenu par alcoolyse des acides gras de l’huile de coco en présence d’acide chlorhydrique gazeux.
2. Il est obtenu par estérification de l'acide octanoïque avec du méthanol.
L'octanoate de méthyle a une valeur d'application importante dans de nombreux domaines en raison de son arôme unique et de son large éventail d'utilisations. Lors de l'utilisation, évitez tout contact direct avec la peau et les yeux.