La principale différence entre le propylène glycol et l'éthylène est le niveau de toxicité. Le propylène glycol a une très faible toxicité, c'est pourquoi on le retrouve également dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, tandis que l'éthylène glycol est toxique et doit être manipulé avec prudence pour limiter toute exposition humaine ou animale.
L'utilisation de l'éthylène glycol par rapport au propylène glycol présente de nombreux avantages, en particulier dans les systèmes en boucle fermée où le risque de contact avec les aliments est minime. Par exemple, l’abaissement du point de congélation est beaucoup plus efficace en utilisant de l’éthylène glycol – il faudrait donc plus de propylène glycol pour maintenir le même point de congélation que l’éthylène. De plus, en raison de la faible viscosité de l’éthylène glycol, il possède d’excellentes propriétés de transfert de chaleur.
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